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中国人喜欢吃,吃,注意吃是出了名的,然而,一些商人,所有的“食物”的名义偷偷用廉价的,肮脏的,甚至有害成分欺骗消费者;。
更重要的是,为了利润和绝望,疯狂的食品三聚氰胺事件等问题仍然害怕你。面对“食品安全”的焦点一个全球性的问题,所以许多国家都增加监管。像日本几十年的经验形成了一整套有效的公共食品安全管理系统,利用当今先进的信息技术,为每个产品建立所有生产、加工和流通的“简历”,它的起源,农药的使用,如通过电子信息。
一旦出现问题,通过记录能够迅速找到原因,避免虚假的现象如真实的,找不到的。以谨慎著称的德国,把食品安全问题更细致。在德国市场上,没有包装鸡蛋,他们通常是用纸箱包装,一个鸡蛋,一个坑有红色标记在每一个蛋,编码分为三部分,壳牌的马克,你会知道它来自不同的国家,这和农场。卵子质量,只要有问题,有关部门可以一直追溯到农场或鸡笼。
这样的管理方法不仅可以保证鸡蛋的质量,还可使鸡肉行业标准化
无线电频率识别(RFID)技术、食品可追溯系统的建设。今天,国家除了严惩不法商人新政策,安全技术,安全已成为一个重要的方法来解决当前的食品安全危机。
上述“食品质量安全可追溯系统”在日本,使用无线电频率识别技术提供了一个“从农田到餐桌”追溯模型,提取生产、加工、流通、消费的供应链链接消费者关心的是微量元素,建立食品安全信息数据库,一旦发现问题,可以根据追溯和召回的有效控制,维护消费者的合法权益,从源。与条形码技术相比,射频识别电子标签有一个独特的识别代码,数据可以重复擦拭,标签识别的快速响应和巨大的数据存储、标签,使用寿命长,可以在高温、高湿度和糟糕的条件下,如户外使用,所以更适合食品供应链管理在整个生产过程中“从农场到餐桌”。
射频识别技术的应用不仅可以为个人识别,而且对整个供应链的每个节点进行有效识别,和供应链在食品原材料、加工、包装、储存、运输、销售跟踪和追溯。与二维码相比,RFID安全系数精度高,第二是使用广泛的二维码。
因为二维码存储的信息量非常有限,很多数据收集是有限的,和RFID数据可以存储在更相反,比二维码和阅读更方便,RFID读取数据最大射程扫描在10米,这个特性使得二维码落后很多
视频监控,监控食品生产链。
食品生产企业在生产和加工食品的过程中出现一些小疏忽,可能会影响食品安全,为了避免这些问题,许多企业通过安装视频监控设备的实时监控食品生产。在餐馆,餐馆和其他地方,“厨房面积,而不是闲人进入“阻止消费者的好奇心,也没有好的阻止商人“脏”的生产过程。
随着食品安全问题越来越受到重视,“透明”厨房“阳光厨房”纷纷开始出现在每一个地方,这个国家成为一个飞行员,几个餐馆,学校食堂厨房内安装多个摄像头探测,厨房的操作过程的大屏幕上每个人监督。
现在很多酒店酒店餐厅安装安装“厨房”电子监控系统,应用电子监控摄像头厨房食品加工操作流程和关键信息传输到中心操作平台,社会监督人员可以使用电子监控系统监控和视频播放,促进餐饮单位和工人,自律和守法意识,使公众更更好的参与监督工作,促进监管的科学分析和应用信息,提高发现食品安全隐患的能力和风险防范水平
结论。基于人、食品安,食品安全,关系到国民经济和人民生活,责任重于泰山。
政府部门和食品生产企业食品安全监测管理、技术的应用程序可以根据实际情况选择有效的技术解决方案,并随着科学技术的进步,将会有更多先进的安全技术和产品